麦香工坊教你:用这种方法做出来的馒头,拿10个肉包子来也不换一个

发表时间:2019-12-12 22:46

馒头在我们中国属于传统的食物,也是传统面食之一。相传是三国时候,诸葛亮带兵打仗,七擒孟获时所发明的。它主要以面粉为原料,通过发酵蒸制而成的,它也是我国北方人日常主食之一,而在里面放入各种馅料则被称为“包子”。

 馒头

中国幅员辽阔,民族众多,口味不一,从而馒头和包子的制作方法各异,因此发展了各式各样的馒头,如:白面馒头、玉米面馒头、菠菜馒头等。它的叫法也不一样,有的地方称为“馍”、“馍馍”或者“蒸馍”等。而随着小伙伴们的生活条件提高了,还出现了很多人都喜欢吃的奶香馒头这样制作出来的奶香馒头出奇的香甜,并不是任何方法能比的

 馍馍

在馒头的吃法上有着很多吃法,有油炸的、有炭烤的等等,其目的都是为了让馒头变得更好吃。今天就教小伙伴们馒头的另一种吃法,这种做法很不常见,但是它的味道没啥说的,表皮色入黄金,脆而香甜,下面一起看一下它是如何入小伙伴们的法眼的,做好以后就算您拿10个肉包子来和我换,我也不换,它的烹饪方法简单容易上手。

 炭烤馒头

【食材清单及辅料】

馒头3个(蒸熟的)、黄油适量、细砂糖适量、蜂蜜适量

【烹饪方法及步骤】

1、把馒头上面表面一层用手撕或者扒掉,装入碗中。

 撕下馒头皮

2、用刀将扒掉外衣的馒头从头切花刀,横纵均匀下刀,切出方形来,下刀不切到馒头底部,留下1cm左右

 切花刀

3、把适量的黄油用锅溶化,然后均匀地刷满馒头各个地方,再均匀地在馒头上撒上细细的砂糖。剩余的黄油倒入装有馒头皮的碗中,也撒上细砂糖搅拌均。

 抹黄油

4、烤箱上下温度200℃预热,预热后把馒头和馒头皮放入烤箱中考上十分钟即可。

 烤箱中的变化

5、烤好的馒头和馒头皮趁热均匀地在上面淋上一层蜂蜜就可以上做了。

 淋上蜂蜜

这道烤馒头可谓一道甜点,至今还没有起名字,有心的小伙伴们可以帮忙起一个响亮的名字。做出来的馒头香脆清甜,有着蜂蜜的独特味道,特别是金黄色的颜色让很多小伙本们更有食欲。馒头是经过面粉发酵而成的,主要的营养素为碳水化合物,它是人们补充能量的基础食物。

 成品美食甜点

【小贴士】

1、如何判断馒头是否生熟?

①、用手轻轻拍一下馒头,有弹性就是蒸熟的馒头;

②、用手撕一块馒头的表皮,如果能够用手撕下则为熟馒头,反之亦然;

2、在揉面时,可以再面粉里添加一点食盐,不仅可以促使发酵,还能使蒸出来的馒头又白,口感又好。

3、发酵好的面团切成小面团时,还要发酵一下,并且搓揉得当,这样蒸出来的馒头才会蓬松。

4、做馒头的时候面粉:酵母:水的比例为200:3:100,水为温水为宜,可以按照这个比例来增减。

 烤馒头


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